烹飪教師

1、李東東

國家特級烹調(diào)師，高級職業(yè)講師，山西省烹飪協(xié)會會員。曾在省內(nèi)的技能職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校和技工學(xué)院擔任專業(yè)教師。并培養(yǎng)出一大批的優(yōu)秀學(xué)生。在二零一二年又親自帶領(lǐng)學(xué)生前往國外進行工作，并且擔任行政總廚。本人技術(shù)全面，有著豐富的理論和實踐經(jīng)驗，多年來被受聘單位評為優(yōu)秀教師、技術(shù)能手，受到上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。

2、白毅敏

高級健康管理師，山西省健康管理培訓(xùn)講師。早年從事藥品行業(yè)近20年。1999年至2014年間從事餐飲行業(yè)，尤其對各式菜品有一定的造詣。經(jīng)驗豐富，擅長家常菜的營養(yǎng)搭配，用家常的材料做出美味的菜品。對營養(yǎng)搭配和養(yǎng)生調(diào)理有獨到的見解。在慢病調(diào)理與營養(yǎng)配餐方面有豐富的經(jīng)驗。

授課內(nèi)容簡單、通俗。結(jié)合營養(yǎng)與疾病康復(fù)理念，寓教于學(xué)。學(xué)習烹飪的同時，傳達健康觀念與知識。

3、李光明

姓 名：李光明 性 別：男

出生年月：1975年02月19日

文化程度：本科

專 業(yè)：教育管理

聯(lián)系方式：13834612884

工作經(jīng)歷

1996年-1999年 港都海鮮王 廚師

1999年-2008年 雙來山莊 店長

2008年-2011年 江南天相園 廚師長

2012年-2013年 新東方烹飪學(xué)校 講師

2013年-9月-至今 太原高級技工學(xué)校城市旅游系任中式烹調(diào)專業(yè)教師

工作業(yè)績

2008.2年本人將晉菜代表作：“什錦銅火鍋”將經(jīng)過技術(shù)和造型改良為“燒肉銅火鍋”創(chuàng)新菜品“菊花茄子”“晉陽王中王”等菜品一經(jīng)推出，受到廣大食客的一致好評。

2012.7年在新東方烹飪學(xué)校任教先后培養(yǎng)500名高級中式烹調(diào)師合格技術(shù)人才，現(xiàn)遍布全國各大酒店擔任經(jīng)理主管等職務(wù)。

2013.9-至今先后承擔烹調(diào)13級、14級、15級、16級、面點13級、14級、15級14個教學(xué)班近540人的《中式烹調(diào)基本功》《冷菜制作》《原料切配》《鄉(xiāng)土農(nóng)家菜》《技能鑒定復(fù)習》課程教學(xué)。

2014.9-2018.7擔任烹調(diào)高技141、142班近100名學(xué)生的班主任管理工作

2013.9-至今承擔中式烹調(diào)實訓(xùn)室管理員工作。2018年8月中式烹飪教研組組長

獲獎情況

2013年-2018年指導(dǎo)學(xué)生參加山西省職業(yè)院校技能大賽烹飪專業(yè) 中餐熱菜項目 學(xué)生獲一個“一等獎”五個“二等獎”九個“三等獎”本人獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎。

2016.10獲中國烹飪注冊烹飪名師

2016.10獲山西省晉菜大師。

2017.1.發(fā)行《中國面食文化》叢書編寫，任編委。

2017.6參加山西省烹飪大師名師創(chuàng)意菜技能競賽 榮獲個人金獎

2017.6參加山西省烹飪大師名師創(chuàng)意菜技能競賽 榮獲團體賽金獎

2018.10參加山西省職業(yè)院校技能大賽中職教師組中餐熱菜個人二等獎

2019.4參加全國第八屆烹飪大賽中式烹調(diào)(熱菜組)榮獲銀獎。

參加山西省第七屆烹飪大賽中式烹調(diào)(熱菜組)榮獲金獎

2019.8 參加長治市第二屆技能大賽中式烹調(diào)(熱菜組)技術(shù)狀元

2019.10 參加山西省首屆技能大賽中式烹調(diào)(熱菜組)第三名

2019.11授予”黎城工匠“榮譽稱號

2020.120參加山西省第十四屆職業(yè)院校技能大賽教師組(熱菜)二等獎

2020.12太原市第三屆“晉陽工匠”

4、趙葉龍

擅長晉菜，川菜，淮揚菜 ，融合菜

2011年獲“百廚文化”杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽特金獎

2012年獲中式烹調(diào)師三級

2018年獲2018年太原烹飪技能大賽中餐熱菜特金獎

2019年 獲“汾酒杯”山西省第七屆烹飪服務(wù)技能競賽個人賽中餐熱菜項目特金獎

2018-2019年 獲聯(lián)合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽（分賽區(qū)）專業(yè)組 中餐熱菜銀獎

2020年獲太原市第十一屆職工職業(yè)技能大賽中個人二等功