太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部舉行首屆廚師長(zhǎng)比武大賽

5月20日下午，太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部首屆廚師長(zhǎng)比武大賽在晉祠路老年餐廳隆重舉行。本次大賽共有12位選手，分別是來(lái)自太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部派駐中煤保險(xiǎn)、浦發(fā)銀行、光大銀行、渤海銀行、中財(cái)大廈、社區(qū)餐廳、晉商消費(fèi)、招商銀行、華融資產(chǎn)等各大客戶單位餐飲部的廚師長(zhǎng)。

為了體現(xiàn)公平公正，充分發(fā)揮每個(gè)參賽選手的真實(shí)水平，規(guī)定每位參賽者在30分鐘內(nèi)做三道菜，包括一葷菜、一素菜和一創(chuàng)意菜，其中創(chuàng)意菜可為涼菜、拼盤(pán)、甜點(diǎn)、湯等任意一種。大賽采取現(xiàn)場(chǎng)打分的方式，對(duì)各道菜肴從色、香、味、型進(jìn)行綜合評(píng)分，并由專(zhuān)家評(píng)委逐一點(diǎn)評(píng)。為了促進(jìn)學(xué)習(xí)，大賽還設(shè)置了一、二、三等獎(jiǎng)。據(jù)悉，渤海銀行餐飲部廚師長(zhǎng)郝鴻喜獲得本次大賽一等獎(jiǎng)，浦發(fā)銀行餐飲部廚師長(zhǎng)王力增獲得二等獎(jiǎng)，招商銀行餐飲部廚師長(zhǎng)郜雪峰獲得三等獎(jiǎng)。擔(dān)任大賽評(píng)委有太原青創(chuàng)三位領(lǐng)導(dǎo)和四位高級(jí)烹飪師。